Com abordagem humanizada, baseada em ciência e longe de dietas extremas, Raphael defende que resultados verdadeiros surgem quando o paciente melhora sua relação com a comida, sem abrir mão do prazer de comer. Seu trabalho abrange desde emagrecimento e definição muscular até nutrição para atletas, adolescentes, adultos 50+, tratamento da obesidade e reeducação alimentar completa.
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DS
Daniela pergunta
Raphael, você já acompanhou mais de 4 mil pacientes no Brasil e no exterior. Como essa vivência contribuiu para a evolução da sua metodologia? Pode nos falar da sua trajetória?
RS
Raphael responde
Ao longo da minha carreira, tive a oportunidade de acompanhar mais de 4 mil pacientes provenientes de diferentes regiões do Brasil e de diversos países. Essa amplitude de perfis, culturas e estilos de vida ampliou de forma significativa minha capacidade de compreender as particularidades de cada indivíduo e de ajustar minha metodologia a realidades muito distintas. Essa vivência internacional, somada ao grande volume de atendimentos, foi determinante para consolidar uma prática centrada na personalização e na aplicabilidade do plano alimentar.
Minha trajetória começou durante o estágio realizado ainda na faculdade, período em que tive meu primeiro contato com a prática clínica e iniciei o desenvolvimento da minha própria técnica de atendimento. Desde então, busco aprimoramento contínuo por meio da atualização científica, da experiência prática e do entendimento das necessidades reais das pessoas.
Atualmente, minha abordagem é inteiramente personalizada, considerando preferências alimentares, rotina, objetivos, histórico clínico e estilo de vida. A experiência acumulada com brasileiros residentes no exterior, estrangeiros que vivem no Brasil e também estrangeiros que realizam acompanhamento on-line em seus países de origem reforçou minha convicção de que a nutrição precisa ser prática, realista e culturalmente adaptada para gerar resultados consistentes e sustentáveis.
02
DS
Daniela pergunta
Como surgiu seu interesse pela nutrição esportiva e quais foram os marcos mais importantes da sua formação como especialista em emagrecimento, hipertrofia e performance?
RS
Raphael responde
Meu interesse pela nutrição esportiva começou ainda na adolescência. Eu treinava todos os dias, me dedicava ao máximo, mas não alcançava os resultados que esperava. Naquele período, o acesso à informação era muito limitado, e isso gerava frustração, porque eu realmente fazia tudo o que acreditava ser correto e, mesmo assim, meu corpo não respondia. Foi essa vivência pessoal que despertou minha vontade de entender, de forma clara e prática, como a alimentação influencia diretamente a composição corporal e o desempenho.
Quando entrei para a formação acadêmica, direcionei meus estudos para esse universo e busquei especializações que me permitissem trabalhar com emagrecimento, hipertrofia e performance. A consolidação da minha metodologia veio com a prática clínica, onde pude observar de perto as necessidades reais das pessoas e como ajustes simples, mas bem feitos, transformam resultados.
Cada paciente atendido, cada evolução e cada história contribuíram para que eu desenvolvesse uma abordagem mais humana, acessível e totalmente personalizada. Foi esse conjunto de experiências que moldou minha atuação como especialista.
"(...) meu papel é orientar, criar hábitos e desenvolver uma relação equilibrada com a comida, porque a estética pode ser o ponto de partida, mas a saúde sempre é prioridade."
03
DS
Daniela pergunta
Muitas pessoas chegam até você após tentativas frustradas de dietas restritivas. Como você constrói planos alimentares eficientes, sustentáveis e prazerosos?
RS
Raphael responde
A primeira etapa é entender a rotina, os hábitos e a relação da pessoa com a comida. Dietas restritivas até podem gerar algum resultado rápido, mas não duram por muito tempo. Elas desconsideram comportamento, contexto e prazer, e por isso acabam sendo abandonadas.
No meu atendimento, priorizo uma abordagem totalmente personalizada, mantendo ao máximo os alimentos que o paciente gosta de comer. Também avalio momentos sociais, horários, treinos e níveis de fome ao longo do dia. Assim, construímos um plano realista, possível de seguir e alinhado ao estilo de vida da pessoa.
O objetivo não é impor regras rígidas, e sim criar uma rotina alimentar equilibrada e prazerosa, capaz de gerar resultados consistentes e duradouros.
04
DS
Daniela pergunta
Na sua experiência, quais são os erros mais comuns cometidos por quem tenta emagrecer sozinho, e o que realmente funciona a longo prazo?
RS
Raphael responde
Os erros mais comuns incluem pular refeições, seguir dietas da moda, copiar dietas de amigos, apostar em dietas extremamente restritivas, cortar alimentos acreditando que “fazem mal” e confiar apenas no número da balança. Essas práticas geralmente levam ao efeito sanfona, perda de massa muscular e frustração.
O que realmente funciona é consistência. Emagrecimento duradouro exige ajuste calórico adequado, equilíbrio de vitaminas e minerais, monitoramento da composição corporal e acompanhamento profissional.
Não existe atalho. Existe método e constância.
05
DS
Daniela pergunta
Você também atende pacientes que buscam hipertrofia. Como é o processo de construir um plano alimentar para ganho de massa muscular sem comprometer saúde e rotina?
RS
Raphael responde
O processo de construção de um plano alimentar para hipertrofia começa pelo ajuste correto das quantidades de proteína, carboidrato e gordura. Muitas pessoas ainda acreditam que o carboidrato é o vilão, mas ele é fundamental para fornecer energia, melhorar o rendimento e permitir que o corpo utilize a proteína para o que realmente importa: construir massa muscular.
Além disso, avalio a hidratação, a necessidade ou não de suplementação e a rotina completa do paciente. Ajusto horários, porções e combinações alimentares para otimizar síntese proteica, recuperação e performance, sempre respeitando preferências alimentares e o dia a dia da pessoa.
Tudo precisa ser viável e sustentável. A hipertrofia não acontece com exageros ou estratégias restritivas, mas com precisão, constância e método.
06
DS
Daniela pergunta
Quanto a bioimpedância influencia nas decisões clínicas e no acompanhamento da evolução dos seus pacientes?
RS
Raphael responde
A bioimpedância é uma ferramenta importante, mas não é o principal parâmetro que utilizo. Ela depende de um protocolo muito específico para ser confiável e, quando o paciente não segue corretamente jejum, hidratação ou evita treinos antes do exame, os resultados podem variar bastante.
Por isso, valorizo mais indicadores que realmente mostram a evolução do dia a dia, como fotos, roupas, medidas funcionais e percepção de bem-estar. Eles revelam mudanças reais e consistentes.
A bioimpedância complementa a avaliação, mas não guia sozinha minhas decisões clínicas.
07
DS
Daniela pergunta
Raphael, suas redes sociais são uma ferramenta importante no seu trabalho. Como você utiliza essas plataformas para compartilhar conhecimento e reforçar a ética no acompanhamento dessas histórias?
RS
Raphael responde
Uso minhas redes como um espaço para aproximar as pessoas da nutrição de um jeito leve e real. Procuro desmistificar mitos que muita gente ainda acredita, explicar conceitos de forma simples e mostrar que é possível evoluir sem extremos. Também compartilho a evolução de pacientes porque sei o quanto isso inspira quem está começando. Mas faço isso sempre com muito respeito, preservando a privacidade e a individualidade de cada um.
Meu objetivo é mostrar que resultados consistentes não vêm de milagres, e sim de método, constância e cuidado. A transparência nas redes ajuda a criar confiança e a mostrar que, com orientação correta, equilíbrio e paciência, qualquer pessoa pode alcançar mudanças reais e duradouras.
08
DS
Daniela pergunta
Quais são os principais desafios ao trabalhar com perfis tão diferentes, considerando que você atende adolescentes, adultos 50+ e atletas de alta performance? Como ajusta suas estratégias?
RS
Raphael responde
Cada perfil de paciente exige um tipo de abordagem. Entre os adolescentes, muitos chegam querendo um corpo parecido com o de influenciadores da internet, enquanto outros buscam saúde ou emagrecimento. Nessa fase, meu papel é orientar, criar hábitos e desenvolver uma relação equilibrada com a comida, porque a estética pode ser o ponto de partida, mas a saúde sempre é prioridade.
Para adultos 50+, o foco está em manter massa muscular, melhorar a saúde metabólica e garantir qualidade de vida. Já com atletas, o objetivo é performance, recuperação e estratégias nutricionais alinhadas ao treino e às competições.
Em todos os casos, ajusto o plano conforme rotina, exames, preferências e evolução. No final, independentemente da idade ou objetivo, o acompanhamento nutricional não se resume à estética. É sobre cuidar da saúde e entregar resultados que realmente façam sentido para cada pessoa.
"Muitas pessoas ainda acreditam que o carboidrato é o vilão, mas ele é fundamental para fornecer energia, melhorar o rendimento e permitir que o corpo utilize a proteína para o que realmente importa: construir massa muscular."
09
DS
Daniela pergunta
Hoje se fala muito sobre medicamentos como Ozempic e Mounjaro. Como você vê o uso dessas medicações e seus impactos na saúde?
RS
Raphael responde
Sou a favor do uso dessas medicações quando há prescrição médica e quando o paciente já tentou outras estratégias para emagrecer e não conseguiu evoluir. Nesses casos, elas podem ajudar bastante.
Mas é essencial entender que o medicamento sozinho não entrega o resultado. Mesmo durante o uso, é a alimentação que determina se a pessoa vai emagrecer bem, manter os resultados e preservar a saúde. Sem reeducação alimentar, o peso volta. E, se a alimentação é inadequada durante o uso, o emagrecimento não avança como deveria ou há perda excessiva de massa muscular.
Essas medicações podem ser ferramentas válidas, mas nunca devem ser usadas isoladamente. O ideal é que todo o processo seja acompanhado por nutricionista e médico, garantindo alimentação adequada, preservação da saúde, proteção da massa muscular e resultados realmente duradouros.
10
DS
Daniela pergunta
Você destaca muito a importância da reeducação alimentar. Quais pilares considera indispensáveis para transformar o estilo de vida?
RS
Raphael responde
Os pilares essenciais são constância, equilíbrio, autoconhecimento e flexibilidade. É necessário aprender a comer bem na maior parte do tempo, entender sinais de fome e saciedade, organizar rotina, incluir alimentos nutritivos e permitir momentos de prazer.
Reeducação alimentar não é sobre proibir. É sobre mudar comportamento de forma inteligente e definitiva.
11
DS
Daniela pergunta
Entre tantos pacientes, existe alguma história que marcou sua trajetória e resume o impacto do seu trabalho?
RS
Raphael responde
Sim. Um caso que me marcou muito foi o de um paciente com obesidade grau 3, que havia perdido completamente a autoestima. Ele tinha dificuldade para calçar um tênis, não encontrava roupas no próprio tamanho e evitava ao máximo tirar fotos. A sensação de incapacidade e desconforto fazia parte da rotina dele.
Com o acompanhamento, ele emagreceu mais de 40 quilos e viveu uma transformação que foi muito além da estética. Voltou a ter confiança, começou a namorar, passou a registrar a própria evolução e comemorava cada roupa nova que conseguia vestir. E algo que me marcou especialmente: ele sempre mandava fotos sorrindo, vestido com as roupas antigas, mostrando o quanto estavam largas. Era a forma dele celebrar o próprio progresso.
Histórias como essa reforçam diariamente o propósito do meu trabalho. A nutrição não muda apenas o corpo. Ela devolve autoestima, autonomia e qualidade de vida.
A fala de Raphael Souza reforça a importância da nutrição esportiva aplicada com responsabilidade, ciência e individualização. Sua abordagem acolhedora e precisa mostra que resultados consistentes não dependem de sofrimento, mas de estratégia, constância e autoconhecimento. O profissional que transformou milhares de vidas segue ampliando seu impacto, ajudando pessoas a alcançarem saúde, autoestima e performance de maneira prática e realista. Sua visão equilibrada, aliada ao uso ético das redes sociais e ao compromisso com a educação nutricional, o consolida como uma das referências atuais da nutrição esportiva no Brasil.